Събираме мобилна пушеща камера за студено пушене

Трябва да се отбележи отличителните предимства на тютюнопушенето: продуктите се съхраняват за дълго време, имат уникални вкусови качества и, най-важното, са безопасни за околната среда. Те се обработват само от сол, подправки и студен дим. След лечение с дим, месото се отървава от много нежелани химически съединения и се абсорбира добре от организма. Според индикаторите си той се доближава до месото от естествено изсушаване, което се практикува от много народи по света. Между другото, в допълнение към месото, инсталирането на студено пушене с пълен успех също може да готви риба.

Типичен дизайн на пушач

Такава пушеща камера се различава до известна степен от горещо устройство за пушене. Заема много повече пространство и изисква малко по-голяма консумация на материали. Със собствените си ръце, като правило стационарен пушиняр, се сглобява от метален цев, комин и камина. Цилиндърът и пещта са на няколко метра и са свързани с тръба (леко издигната към цевта за укрепване на тягата).

Общ вариант на барабана

По пътя от пещта до цевта димът се охлажда и в пушача се загрява не повече от 50 - 600 С - оптималният начин на студено пушене. За засилване на ефекта на цилиндъра отгоре е покрит с капак с отвори за дим и мокро матиране, което предотвратява прекомерното изпускане на дим и проникването на кислород в помещението за пушене.

В тази статия ние описахме още по-домашно пушенето за пушене!

Основната схема на инсталацията за студено пушене е практически една и съща във всички структури, създадени от собствените си ръце. Понякога стационарната стая за пушене е изградена от тухли - най-добре е за тази цел да се използва обикновена червена тухла. Той има ниска топлопроводимост и не образува твърде много конденз вътре.

Пушенето е направено от тухли

Газобетон блокове и варовик тухли може да се използва с някои внимание - за поддържане на желаната температура в пушача е доста трудно, освен това, често те се добавят химикали - пенообразуващи агенти, свързващи вещества и т.н. Как реагират с дима и какви съединения се образуват в този случай - вредни или неутрални са все още неизвестни. Но традиционната стационарна пушилка изисква достатъчно пространство. Цялата конструкция заема площ от няколко квадратни метра, което не винаги е достатъчно в задния двор. Изходът в този случай е един - малък Smokehouse Smoked, направени от собствените си ръце.

Опции за мобилен дизайн

Съгласно финансовите разходи за строителството, подобна пушеща камера е сравнима със стационарния пушач, както и интензивността на труда в производството. Дизайнът не изисква твърде оскъдни материали или високо умение. Достатъчно е да имаш умения да работите с българска, сондажна и електрическа заварка. Уютната къща ще изисква:

1. два стандартни метални барабана (200 литра);
2. три или четири стоманени тръби от 500 mm, диаметър 80 - 100 mm;
3. газов цилиндър от пропан-бутан или друг подобен газ;
4. 1,5 м2 стоманена ламарина с дебелина 1,5 - 2 мм.

Инструменти, необходими за изграждането smokehouses с ръцете си вече назована.

Работата започва със самото помещение за опушване - камерите за преработка на храни. Състои се от две бъчви. Най-добре е да можете да получите контейнер под растителното масло или други хранителни продукти. Но бъчвите за петролни продукти са напълно подходящи, но първо трябва да бъдат измити и изпарени.

Това ще отнеме две такива железни бъчви от 200 литра

Долната част е нарязана на 1/3 от дъното. На разстояние 10 см от горния разрез се заварява в стената къса тръба, чийто външен диаметър трябва да съответства на вътрешния диаметър на комина от пещта. Този дросел е заварен под малък ъгъл, така че коминът преминава наклонено към цевта. Този ъгъл трябва да се вземе предвид при изработката на пещта.

Заваряваме част от тръбата, която ще свърже комина и камерата

В горната част е цяла цев с отрязано дъно и горна част. В този случай това е обикновена тръба. В работно състояние той просто се инсталира в долната част и се свързва чрез захванати, заварени отстрани. Достатъчно са два ключалки, но можете да използвате три. Без ключалки можете да правите без, като електрически заварявате и двете части. Но в този случай мобилността на студената инсталация за пушене ще пострада малко. Почти един и половина бъчви на височина - конструкцията е доста тромава. Но една бъчва е малка - трудно е да се постигне нормално сцепление поради недостатъчна височина.

В горната част на цевта, на разстояние 10 см от горната част нарязани по периметъра заварени ъгъл под формата на рафт за решетката. Като опция - пробити дупки в страничните стени под хоризонталните щифтове, върху които продуктите се окачват или се монтират в легнало положение. Разстоянието между дупките е 5-6 см.

Малки парчета могат да се поставят върху решетка, а големи - окачени на куки

Капакът на отделението за опушване също се прави от себе си - достатъчно е да се пробият няколко десетки дупки с диаметър от 1-1,4 мм в отрязаното дъно и да се заваряват конзоли или дръжки към тях. В краищата на капака са заварени толкова, колкото и игли или ленти от калай, които трябва да излизат извън ръба на цевта. Това се прави така, че капакът да не се движи случайно встрани.

Пещта е направена от стар газов цилиндър. В работно положение той лежи отстрани. От дъното се отваря врата и се монтира решетка. За да регулирате натиска върху вратата, можете да направите въртящ се или плъзгащ амортисьор. С ръцете си да изпълнявате такава работа е лесно дори за начинаещи майстори. Същата дюза се заварява в горната част на цилиндъра, както в цилиндъра.

Като камина, газов цилиндър

Коминът е два или три части от стоманена тръба, които са съединени от краищата. За тази цел плочите с отвори са заварени перпендикулярно на тръбата, които са затегнати с болтове по време на монтажа и осигуряват надеждна връзка. За да се намали загубата на дим, прорезите на тръбите трябва внимателно да се третират с българи, така че да са плоски, равномерни и перпендикулярни на изрязаната тръба.

Монтиране на пушенето

В разглобена форма пушенето се съхранява в навес или гараж. Всички компоненти са вътре в цевта и не се изисква допълнително място. Отоплителната камера е инсталирана на плоска платформа, на която първо е поставена цев. След това коминът се сглобява и се свързва към цевта. На последния етап пещта е свързана към тръбата. Като алтернатива, вместо фитингите, на които е монтирана тръбата, можете да използвате същите болтови ленти, които се използват за монтиране на комина.

Всички предимства на дизайна са, че той може да бъде изваден в кола и да бъде инсталиран навсякъде - в къщата, в лагера за палатки, близо до гаража или в градината. След операцията конструкцията е демонтирана и не остават следи в мястото на инсталиране.