Пушенето на риба с течен дим с помощта на скумрия като пример

Има различни варианти за готвене на риба, а най-вкусната от тях е скумрия с течен дим. За да го готвите няма да ви трябват никакви мъчителни усилия, помощ от непознати и наличието на голям брой съставки.

Пригответе вкусни риби в две версии:

• Риба в цялото състояние.
• Рибата, нарязана на парчета.

Какво ви е необходимо за готвене?

Самата рецепта на рибата у дома е изключително проста и е много бърза. Достатъчно е да се мисли предварително за наличието на всички необходими съставки за готвене, които трябва да бъдат в кухнята на всяка любовница. Сред основните съставки, от които се нуждаете:

• 2 замразени риби;
• 2 супени лъжици. лъжици захар;
• 1 лук;
• 1 ч. Концентрат;
• 4 супени лъжици. супени лъжици сол;
• Сладък пипер;
• Два дафинови листа;
• кориандър;
• Oil.

Как да готвя пушена скумрия с малки парченца

Ако сте купили цяла риба, трябва веднага да я почистите и да я смилате предварително. Нарязаните парчета трябва да се изпратят в дълбок контейнер и да се оставят настрана за известно време. След това вземете малка купа и смесете в нея всички съставки: сол, захар и подправки. След това разбъркайте всичко до еднородност, изсипете в контейнер с риба и покрийте с хранителен филм. Тогава рибата, заедно с подправките, се поставят в хладилника до 8 часа. След като е замръзнал, трябва да го извадите от купата, да изплакнете, да освободите от подправки. Тя ще получи правилното количество подправки в хладилника. След това се прибавят малки пръстени от лук, а пушената риба е готова за употреба.

Както можем да видим, рецептата е съвсем проста, така че приготвянето на продукта у дома няма да е трудно. За да направите това, просто трябва да запасите с всички необходими съставки, които ще дадат на ястието богат вкус. Все още можете да дадете пикантна куркума, която перфектно взаимодейства с рибата, като ви дава много мек и приятен вкус. Ако искате да пушите скумрия у дома бързо и вкусно, следвайте точната рецепта за готвене. В резултат на това ще имате напълно пушена скумрия, която има не само огромна миризма, но и вкус.

Можете да бъдете сигурни, че в резултат на ястието ще зарадва членовете на вашето семейство не само отличен външен вид, но също така необичаен вкус, който е напълно различен от покупката на пушена риба. Както знаете, скумрията е един от най-полезните видове риба, особено ако е домашно приготвена.

Процесът на пушене на цели скумрия

Рецепта за пушена скумрия приема следните съставки:

• 4 скумрии в замразена форма;
• 150 гр. сол;
• 50 ml растително масло;
• 80 гр. захар;
• Луковици - за да създадете цвят;
• карамфил;
• Черен пипер грах;
• 50 ml концентрат.

Подготовка на марината

В 1,5 литра вода изсипете всички подправки за готвене и поставете контейнера на малък огън, докато водата се свари. След това получената марината трябва задължително да се охлади, след което се изсипват 50 ml концентрат.

Струва си да се помни, че трябва да се обърне специално внимание на изрязването на трупа, защото трябва да се освободи от опашката и главата и да се измие добре. След приключването на тази процедура скумрията трябва да бъде напълнена с вода и да остане в това състояние в продължение на 3-4 дни. Не забравяйте, че тя трябва да лежи в луковицата, защото само заради нея ще намери естествен цвят. В края на този период рибата се отстранява от марината и се държи за час. След това може да бъде смазана със слънчогледово олио и поднесена на масата.

Рибата не трябва да се сервира на масата с луковици, защото е предназначена единствено да създаде пълен цвят и до известна степен вкус. Ако следвате горната рецепта за пушене на риба, то със сигурност ще ви хареса с невероятен вкус. За да приготвите скумрия в пушена форма, не е нужно да харчите много пари, за да купите тази или тази съставка, достатъчно е просто да купите концентрат и риба. В края на краищата всички тези съставки лесно могат да бъдат намерени в кухнята на всяка модерна домакиня. Опитайте да експериментирате с подготовката и със сигурност ще получите вкусна скумрия, като запазите всички полезни вещества.

Студена рецепта за пушене на скумрия

Подгответе вкусно ястие също е възможно с помощта на студен метод за пушене. За рецепта няма нужда от каквито и да е свръхестествени знания и усилия, поради което е много лесно да се приготви ястие у дома. За да направите това, трябва да подготвите следните съставки:

• 1-6 скумрия;
• Луковици;
• Концентрат - 100 ml;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 литър вода;
• 4 супени лъжици сол.

За начало е необходимо да измиете добре рибата, за да я освободите от люспите. След това трябва да вземете контейнер, да налеете вода там, да добавите луковици, да поставите сол, захар и да готвите в продължение на 25 минути на средна температура. След като кипете, рибата не трябва да бъде в луковици, трябва незабавно да се отстрани от нея. Добавете концентрата към контейнера и дръжте рибата под затворения капак в продължение на два дни. След няколко дни ще получите готово ястие, което може да се сервира на масата от семейството.

Рецепта за пушена риба ще ви помогне да получите наистина вкусна и сочна риба, която може да се сервира на празничната трапеза и да бъдете сигурни, че вашето семейство и гости ще се хранителната домашно приготвена скумрия, и да получи от него само полезни вещества. Ако за пръв път срещнете тази рецепта, изучете я добре, заредете се с необходимите съставки и смело започват да готвите и вие ще успеете!