Пушенето на син меджид и неговите полезни свойства

Ползите от синята пуйка включват нежно и сочно месо. Недостатъкът може да се нарече повишено костно съдържание. Рибите се класифицират в два типа: юг и север. Първият има големи размери - до половин метър и съответно по-голямо тегло. Северна риба - по-малка и тежи до 1 килограм. И двата вида са еднакво вкусни, но южният син меджид е по-мазна. Пържени, варени и задушени ястия от тази риба са традиционни за руснаците и не са нещо изключително. От тази серия се отличава пушеното синьо меджито, чиято рецепта ще бъде описана в тази статия. Можете да пушите този вид риба топла или студена. Но първо трябва да подготвите трупа.

Подготовка на пуешко месо за пушене

Putassu руснаците обикновено купуват в магазините. За пушенето можете да закупите както охладен, така и замразен каркас. Но само трябва да готвите напълно размразена риба. Ако рибата е голяма, първо трябва да отсечете напълно главата, да изрежете корема и да извадите червата. След това тялото се измива и изсушава с кърпа или салфетки. След това можете да продължите обучението по три начина:

• Рибата се разтрива със сол и подправки, които могат да бъдат избрани за вкус. Уисбито е малка риба, така че е достатъчно да я държите за една четвърт час на чинията.
• Рибата се втрива със сол и подправки, увити в кърпа или хартия и се поставя в хладилника за 5-6 часа.
• Подготовка на марината от изчислението: за 5 литра вода - 25 грама сол. Подправки, както обикновено - на вкус. Труповете са напълно потопени в марината и са в нея до 5 часа.

Важно! При подготовката на пуешко месо за пушене внимателно отстранете тъмния филм от коремната кухина. В противен случай приготвеното ястие ще бъде неприятно горчиво. И все пак, ако искате да пушите малка риба, е по-добре да не отрежете главата, в противен случай готовото ястие ще бъде сухо.

Горещо лечение

Почти всяка гореща пушена риба е бързо и вкусно ястие. Уисбито не е изключение. Клетката трябва да бъде леко изсушена със салфетка. След това се поставя или се поставя на куките или се оставя на решетката. Продуктът се изпраща в опушената камера, където се готви половин час при температура до +60 градуса.

Студената обработка

За да готвите пуешко, пушено меджи, ще трябва да отделите повече време. Но самият процес е прост. Тропоите на промаркиванците отиват в помещение за опушване, където при температура от +25 градуса С, ястието ще бъде приготвено от 6 до 12 часа. Рибата, приготвена по този начин, вкусва по-добре, тъй като димът прониква в месото по-дълбоко.

Витамини и калории на син меджид

Месото на тази риба е богато на много полезни вещества:

• Висококачествен протеин с минимално количество мазнини и липса на въглехидрати;
• високо съдържание на комплекс от витамини: РР, А, К, В1, В2, С и Е;
• съдържат се много следи и микроелементи: цинк, калий, калций, йод, кобалт, манган, желязо, фосфор, хром и други;
• полиненаситени киселини "Омега-6" и "Омега-3".

Калоричното съдържание на син меджид е ниско. Само 72 ккал на 100 грама продукт, така че може да се яде като диета.

Полезни свойства

Лекари и специалисти по хранене често препоръчват на своите пациенти да добавите към вашата диета меджид, пушена риба също е полезно, както и свежи, с единственото ограничение - хора със заболявания, комунални услуги, е необходимо да се хранят с повишено внимание. С редовната консумация на син меджид в храната ви ще забележите следните ефекти:

• ще имате по-добра зрение;
• работата на мозъка се нормализира;
• стените на съдовете стават по-еластични и следователно налягането се нормализира;
• от организма ще се премахват редовно токсините и ще се подобрява благосъстоянието;
• нормализира функционалността на панкреаса;
• качеството на косата, кожата и ноктите ще се подобри.

Как да съхранявате пушената синя пута

Ако трябва да запазите свежестта на рибата за няколко дни, просто я поставете в хладилника. При температури от +3 до +5 градуса С продължава до 5 дни, но ако на кожата му се появи слуз, не се опитвайте да възстановите продукта, но го изпратете на разположение. За да се съхранява рибата по-дълго време, рибата трябва да се постави във фризера. Там, в зависимост от температурния режим, може да бъде до 3 месеца. За да размразите продукта, той трябва да се прехвърли в хладилника.

Ако имате уникално преживяване при пушенето на син пута или оригинални рецепти, споделете ги в коментара.