Рецепти от супи с пушена риба

Изберете риба с достатъчно съдържание на мазнини, с малко съдържание на малки кости. За подготовка са подходящи рецепти от супи, чиито съставки изискват вместо месо да се пуши пушена риба:

• борш червен и зелен;
• Супи с различни брашно или макаронени изделия;
• хеш;
• супа;
• супа от пушена риба върху зеленчуков бульон.

Желателно е да готвяте рибно ястие 1 път, тъй като по време на претоплянето оригиналният вкус се губи.

Супата от пушена риба се сервира горещо и студено.

Зелените, заквасена сметана, майонеза се добавя в съответствие с индивидуалния вкус на човека.

Борш от червена пушена риба

съставки:

• червена риба - сьомга, кета, розова сьомга, сьомга и други студени пушени - 300 гр.;
• вода 1,5 литра;
• картофи 2-3 броя;
• 500 гр. прясно зелено зеле или 300 гр. киселото зеле;
• 1 морков корен, червено цвекло, лук, пащърнак, решетка на голям ренде;
• 1 парче сладка българска пипер;
• нарязани зеленчуци от копър, чесън, лук, магданоз, босилек;
• сол на вкус, за предпочитане взета под внимание, сол в пушена риба;
• домати от 1 маса. лъжица. Можете да използвате 1-2 пресни домати;
• растителни, по-добре рафинирани, маслени 2-3 маси. лъжици;
• подправки:. черни горчиви пипер грах - 4-5 sht.- ароматизирана сладък пипер - 1 2-3 sht.- лист lavrovyy- джинджифил земята - 2-3 gr.- синапено семе около 2-3 гр;
• заквасена сметана.

Получаване:

1. Водата се заври, хвърля във варена вода, нарязана на малки картофи;
2. След като кипете, добавете зеле, нарязано на ленти;
3. Сложете в бульона пушената риба, освободена от люспи и нарязана на порции. Към солта;
4. В тиган в зеленчуковите зеленчуци, нарязани на зеленчуци, като се слагат последователно - лук, моркови, пащърнак, чушки, цвекло;
5. Добавете 1 пълна чаша студена вода, доматено пюре и оставете да къкри, докато се приготви;
6. Добавете съдържанието на тигана към супата от пушена риба;
7. Сложете подправки, доведете до врязване и настоявайте без загряване за 15-30 минути;
8. Във всяка чиния поставете нарязани зеленчуци и сметана на вкус.

Сервирайте борш се препоръчва с ръжен хляб, крутони, скилидки чесън, настърган сос от хрян.

Супа с разтопено сирене и пушена риба

съставки:

• 2 литра студена вода;
• 100 гр. разтопено сирене, за предпочитане с мека консистенция;
• 3 бр. картофи;
• 200 гр. гореща пушена риба, отделена от костите и кората;
• 1 лук, морков, корен от магданоз;
• 50 гр. масло, може да бъде ghee;
• подправки: черен горчив и ароматен пипер за 2-3 грах, 1 лист от лаврово дърво;
• солта на индивидуалния вкус.

Технология на приготвяне:

1. Сиренето се разделя на малки части и се изхвърля в загрятата вода, като се разбърква, докато се разтвори напълно;
2. Добавете нарязаните на кубчета картофи в бульона;
3. Преминете към мекота в тиган с масло, кореноплодни, нарязани на тънки ивици;
4. Сложете в супата пушена риба всички съставки, сол на вкус;
5. При сервиране поръсете супата с нарязани билки от копър, босилек, мащерка.

Рибната супа с прибавянето на преработено сирене има високо наситени свойства. Малко количество изядена супа е достатъчно, за да задоволи глада и да бъде пълно за няколко часа.

Супа от пушена риба с ориз в многообразна форма

По-добро ястие се получава от червена студена пушена риба. Но можете да използвате скумрия, треска, костур, камбала.

съставки:

• 2 литра вода;
• 250 гр. студена пушена риба;
• 2-3 средни картофи;
• 1 корен от моркови, лук, пащърнак;
• 3-4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици фин зърно;
• 1 среден домат или 1 маса. супена лъжица доматено пюре;
•  1-2 лъжици растително рафинирано масло;
• сол за вкус;
• подправки: черен горчив и сладък пипер за 2-3 грах, семена от горчица и кориандър, за да вземете един щипка, 1 дафинов лист.

Получаване:

1. Поставете компонентите със слоеве, добавяйки вода към последния;
2. Картофи, нарязани на кубчета, лук - половин пръстени, моркови и пащърнак - плитка слама. Чесънът постави цели зъби;
3. Нарязайте домати;
4. Поставете таймера на "супата" и го изключете след готвене;
5. Настоявайте 15-20 минути;
6. Във всяко сервиране, ако желаете, можете да добавите нарязани зеленчуци и заквасена сметана.

Супи, приготвени от пушена риба, са изключително полезни и питателни. Препоръчва се да се добавят рибни ястия в храната поне 2 пъти седмично, за да се осигури на организма необходимите за живот вещества и компоненти. Миризмата на пушени продукти стимулира апетита и насърчава по-добрата смилаемост на храната.