Калоричното съдържание на пушената риба и нейните ползи знаят какво да ядат!

Може би трябва да се разбере, защото би било глупаво да се откажеш от любимото си ястие на базата на субективното мнение на някого и да се доверяваш на непотвърдена информация.

И така, какво е полезно за пушената риба? На първо място, трябва да знаете, че самата риба е много полезна и богата на микроелементи продукт. Здравословното хранене е невъзможно без редовната му употреба. Специалистите препоръчват поне веднъж седмично да включите рибни ястия в диетата си. Пушената риба не е изключение. Ако техниката на подготовката му е била правилна, логично е да се приеме, че няма нищо вредно за неговата употреба. По един или друг начин, той запазва протеина, който е незаменим строителен материал за тялото ни. Освен това спомага за ускоряване на метаболизма и производството на желаните аминокиселини.

Няколко думи за опасностите от пушените храни

И какво можете да видите на обратната страна на монетата?

Преди всичко, важно е да запомните, че тази риба е влажна, което означава, че няма гаранция от сто процента, че всички паразити ще бъдат унищожени в нея.

Звучи ужасно, но имаше случаи, когато паразитите се виждаха дори и с просто око. Друго важно предупреждение е, че пушената риба не може да се яде от бременни жени.

Да, гледайки истината в очите, можете да направите логично заключение, че пушенето не винаги е в идеално санитарно състояние. За бързата продажба на продукти, някои безскрупулни производители отиват на различни трикове. Това може да бъде всичко, започвайки с неправилна дата на изтичане, завършвайки с бои, които могат да оцветят недовършената риба.

Като цяло, ако обобщим, пушената риба не е смъртоносна отрова и веднъж на шест месеца можете да я купите в магазина, но трябва да помните за предпазливост. В идеалния случай е по-добре да изберете риба домашно пушене, тогава рискът от лошо здраве след хранене ще намалее многократно.

Държавни стандарти и стандарти за пушените продукти

Към днешна дата съществуват недвусмислени инструкции за студено пушена риба. На първо място, трябва да се отбележи, че този активен гост се отнася за риба, която е с дължина повече от двадесет и един сантиметра. Текстът на ГОСТ подробно уточнява какъв вид риба може да пуши, как трябва да се извърши правилно самият процес и какво трябва да се избягва по време на производството. Също така гостът описва доста подробните изисквания за самите суровини.

Опаковката и етикетирането трябва да отговарят на стандартите по същия начин, по който се съхраняват и транспортират готовите продукти. За да изпълнят толкова високи изисквания, които гостът е установил, производителите трябва да повишат продукцията си на ново, по-високо ниво.

Калорично съдържание и съдържание на пушена риба

Въпреки ниското ниво на калориите - около 120 Ckl на 100 грама от крайния продукт, ястия от пушена риба достатъчно насищане на тялото с такива полезни вещества:

• витамини от група А, В, Е, РР;
• мастни киселини;
• натрий;
• магнезий;
• желязо;
• фосфор;
• флуоро;
• калий;
• калций.

Както можете да видите, списъкът на полезните микроелементи и витамини е доста голям, така че няма причина да се каже, че нискокалоричното съдържание показва липсата на полезност пушен продукт.

Горещото пушене е най-добрият начин за запазване на витамините

Този вид готвене е популярен не само заради полезните му свойства. Той е все по-предпочитан поради най-бързото готвене. Неговото безспорно предимство е, че по време на процеса, високата температура не позволява на продукта да се дехидратира напълно. Напротив, благодарение на него рибата се насища с мазнини, което значително увеличава енергийната си стойност.

Единственият недостатък на горещото пушене е много кратък срок на годност на готовия продукт. Но това не е проблем за тези, които обичат да ядат прясна, прясно приготвена гореща храна. В този случай рибата вече няма да е необходима.

Ако решите да пушите, рибата не е гореща, а по някакъв друг начин, в която се съхранява по-дълго време, е важно да проучите подробно условията на правилната съхранение на вече пушена риба. Например, трябва да избягвате мокри места за сушене на риба, тъй като съществува опасност да изглежда мръсно сиво или зеленикаво-черно покритие.

Но това изобщо не се отнася до тънко бяло покритие, което често се образува върху рибата дори при правилно съхранение. Това изобщо не е признак на поквара, а съвсем нормално явление, което не представлява абсолютно никаква вреда за здравето. Тази плака може лесно да се почисти с мека, леко напоена с слънчогледово олио, кърпа.

Така че, след като сте се запознали с необходимата информация и сте получили ценни инструкции, можете да бъдете много по-ефективни при пушенето и запазването на рибата у дома. И, както знаете, домашните продукти не са вредни!