Как да си направим пушек за еднократна употреба

Опаковка от фолио за пушене

Съдържание

• Как да използвате експресната пушиня
• Пушенето във фолио с импровизация
• Уют в фолио със зелени листа
• Пушене в фолио с чипс
• Процесът на пушене във фолио

Как да използвате експресната пушиня

Вътре в опаковката има две опаковки с различни размери и чипчета от елд, импрегнирани с дим. Първо трябва да вземете голяма опаковка от гъсто топлоустойчиво фолио, изсипете чипове и го разпределете в централната част на опаковката. Ако чипсът на допир е прекалено сух, трябва да се поръсва с вода, но само леко.

Следващата стъпка е да вземете фолио с по-малка дебелина, покрито с дупки и да го покриете с чипове. Сега поставете продукта, предназначен за пушене, върху горната част на фолиото с дупки, леко го компресирайте с фолио и обвийте ръба на голямата торба.

За пушенето на газ или електрическа печка подправен еднократна изрично опушвална постави на дъното на фурната, както и за готвене на открит огън или мангал огън - центъра на изгарянето на въглища или дърва, по-рано, че са го изравни, за да се отстранят остри ръбове goloveshek.

Важно! Във фурната е необходимо да се поддържа температура най-малко 270 ° C, в противен случай продуктът ще бъде готов, но няма да получи вкус на пушене.

Време за готвене при открит огън:

• Рибата се приготвя за около 40 минути;
• Пилешкото месо се приготвя за около час;
• Месото от животни се приготвя около 70-80 минути.

Когато по време на пушенето на опаковката се отстранява от пещта или огъня се оставя в продължение на 10-15 минути за охлаждане, след което фолиото се нарязва и готова храна поставен върху плаката.

В газова и електрическа фурна пушенето отнема повече време за около 15-30 минути. Тютюнопушенето по този начин има минус - цветът на продукта обикновено става бледо. Можете да решите това, като добавите половин чаена лъжичка захар към чиповете.

Пушенето във фолио с импровизация

За бързото пушене на риба в походни условия се използват хранително фолио и зелени листа от дървета или храсти. За пушенето е достатъчно да откъснете около 10 зелени листа от близкото дърво. Желателно е те да са листа от плодово дърво, елша, ясен или дъб, тъй като димът от тях не оставя горчивина в храната. Ако няма подходящо растение наблизо, листата на върба ще направят, въпреки че пушекът ще дойде с известно наличие на стягане.

Рибата, обвита в фолио, е в затворено пространство, така че сокът и мазнината, които излизат от нея, остават на мястото си. Колкото повече сок, толкова по-малко приготвена риба ще прилича на пушено, а ще бъде подобно на готвена или печена храна. За да намалите количеството секретирана течност, трябва да отрежете главата и да извадите вътрешността.

Везни от риба не се отстраняват - тя ще служи като естествена защита на месото от изгаряне. Изкормваната риба се измива с чиста вода и ако времето позволява, тя се окачва за 10-20 минути, за да изсъхне. Ако времето е ограничено, то просто се избърсва с хартиени кърпи, а след това се осолява и се търка с пипер. Рибата е готова за пушене.

Ако пушите пиле, то се нарязва на порции, в противен случай месото няма да бъде изпечено. Парчетата пиле се сушат в течение за около половин час, след това се търкат със сол и черен пипер и няколко минути по-късно са готови за пушене.

Уют в фолио със зелени листа

Една парче с размери приблизително 40 × 40 см се отрязва от ролка от фолио, зелени листа се поставят върху средата и плътно се увиват под формата на плик. Трябва да получите малка подложка 15 × 15 см. Всички стави върху него трябва да бъдат изцедени добре, така че сокът или мазнината от приготвения продукт да не попаднат вътре. На четирите ъгъла на плика, фолиото е изрязано - през тези дупки димът от тлеещите се листа ще излезе от него.

На Съвета. Краищата на плика с листа трябва да бъдат увити нагоре, така че сокът да не попадне в дупките и димът да се освободи от тях свободно.

Сега плик с листа се поставя върху по-голям лист фолио, а отгоре е подготвен труп от риба или парчета пиле. Голямото фолио се обвива първо от две срещуположни страни, покриващи продуктите, а след това следващите страни се обвиват. Пакетът трябва да бъде обемен, с малко въздушно пространство вътре. Импровизираната пушиня е готова, може да се запали и да пуши.

Пушене в фолио с чипс

По подобен начин се прави и вариант на помещение за опушване с дървени стърготини:

• Няколко клонки с диаметър 2 см и дължина 15 см се полагат върху фолиото, върху тях се поставят клони в напречен ред - вид решетка -
• На решетката има парчета осолена и нарязана риба, а ако рибата е малка, тя приляга напълно;
• Краищата на фолиото се издигат под формата на купа, за да се направи импровизирана тава;
• На голям лист фолио изсипваме шепа чипове, а отгоре инсталираме табла от фолио заедно с рибно-
• Ние обвиваме всичко в голям лист фолио.

Крайният резултат е по-голям пакет, вътре в който има чипове, и се намира на поднос с грил на дърва и риба. В този случай, рибата не може да изкорми и само главата, тъй като мазнината и сока са получени по време на топлинната обработка, се стича клонки, и се събира в фолиото.

Процесът на пушене във фолио

В предварително осветения пожар в центъра му се помещава умивалника с риба. Пламъкът на огъня не трябва да бъде прекалено интензивен в този момент, някои дървени трупи трябва да бъдат половин изгорени, а на повечето от тях има остри пламъци. Веднага след като опаковката с рибата влезе в огъня, трупите вече не се полагат.

Опаковка с фолио, подредено върху горещи въглища

След 5 минути от обръщанията в фолиото се появява дим. Той казва, че всичко е направено правилно, тлеещи листа, а процес пушене започна. Когато дървото на изгаряне, а димът от фолиото престава да тече, мини опушвална, можете да получите от лагерния огън, разопакова и да служи на крайния ястие.

Разбира се, пушеният продукт, приготвен по този начин, се различава по вкус от храната от истинския пушач, но ароматът на мъглата е налице и храната се оказва доста вкусна. Предимството на метода е, че не е нужно да носите обемиста умивалня, храната се оказва екзотична, готвенето отнема сравнително малко време.