Рецепти от домашно приготвени на лунна светлина

Рецепти от домашно приготвени на лунна светлина

Съдържание

• Общи принципи
• "cranberry"
• "chernosmorodinovka"
• лимонена
• Крем от червени боровинки
• Zubrovka
• Hrenovuha
• орешарка
• ракия
• пипер-ракия
• Kalganovka
• Ликьор от карамел

Общи принципи

1. За да са качествени домашните тинктури на домашното пиво, суровината трябва да бъде двукратно дестилирана и напълно почистена от фюзелови масла и вредни примеси. Някои плодове и билки са в състояние да прикрият острата миризма на варя, но вкусът ще бъде безнадеждно разглезен.
2. Крепостта на дестилата зависи от това, на което ще се настоява:

• плодове и цитрусови плодове - 40-42 °;
• трева - 50 °;
• ядки, стафиди, черупки, прегради - 42-45 °.

1. Най-хубавото е, че когато крепостта варира в диапазона 42-45 °, тя спада с една трета за готови инфузии.
2. За зърнените тинктури е по-добре да се използва замразено яйце, за което се измива и се изпраща във фризера в продължение на 2-3 дни.
3. Карамел вкус се появява в тези напитки, които настояват за сушени плодове, за които се пече в пещта за 10-15 минути при температура от 125-130 ° C.
4. Винаги настоявайте на тъмно, сухо място, защитено от слънчева светлина, със стайна температура. Времето за разкриване зависи от суровините, но трябва да бъде поне един месец. За 2-3 седмици напитката има време само да бъде боядисано, но получава по-малко автентични елементи. Коняк обикновено се настоява за 6 месеца (с дъбови чипове) или 3 години (в бъчви).
5. При подготовката на пълнежа от лунната светлина контейнерът се разклаща периодично, но не се отваря. Разклащането трябва да е така, че утайката да се издига. В последния ден, напротив, не се докосвам, че утайката е кондензирана. Така че ще бъде по-лесно да се филтрира.

Това са общите изисквания за всякакъв вид, ако суровините предвиждат специални отношения, това ще бъде посочено в рецептата.

ВИДЕО: Прости рецепти от тинктури на билка

"Cranberry"

Тинктура от боровинки на лунна светлина е класика на жанра. От една страна, е много лесно да готвите, а от друга страна, боровинките са изключително полезно ягодоплодни, богато на микроелементи и витамини, които остават в процес на алкохол.

съставки:

• дестилат 40-42 ° - 3 литра;
• замразени боровинки - 3 кг;
• захар - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Без изплакване, плодовете се изсипват в контейнер, добавят се захар и се излива течност.
2. Затворете капака, разклатете, докато захарта напълно се разтвори.
3. Изпратете на тъмно място в продължение на 4 седмици, след което внимателно филтрирайте, изцедете тортата.
4. Ако искате да го направите по-сладък, можете да добавите захарен сироп - 2 супени лъжици. пясък за 4 супени лъжици. вода, разтворете и добавете към тинктурата. Затворете капака и го оставете за активиране за 2-3 дни. След бутилирането.

Съхранявайте готовата напитка не повече от 2 години. Понякога в бутилката може да се появи облачна утайка. За почистване просто отфилтрирайте течността.

"Chernosmorodinovka"

Черната касис щедро дава вкус, аромат и цвят. Това е един от най-предпочитаните тинктури на лунна светлина в Русия - бързо подготвен, леко пиян, не дава тежък махмурлук.

съставки:

• варене 40-42 ° - 3 литра;
• бланширана касис - 3 кг;
• захар - 150 гр.

Процес на готвене:

1. Без изплакване, плодовете се изсипват в контейнер, добавят се захар и се излива течност.
2. Затворете капака, разклатете, докато захарта напълно се разтвори.
3. Изпратете на тъмно място в продължение на 4 седмици, след което внимателно филтрирайте, изцедете тортата.
4. За подслаждане можете да добавите захарен сироп - 1 супена лъжица. пясък за 2 супени лъжици. вода, разтворете и добавете към тинктурата. Затворете капака и го оставете за активиране за 2-3 дни. След бутилирането.

лимонена

Някои рецепти от тинктури от домашно приготвения самун се основават на температурния ефект. По-специално, лимонов ликьор се приготвя при температура от 60 ° C - позволява по-бърза и по-активно да се насити с алкохол аромат и вкус на цитрусови плодове и намаляване на времето за готвене.

Това ще отнеме:

• дестилат 60 ° - 2 литра;
• голям лимон - 1 брой;
• захар - 150 g;
• карамфил - 8-10 чадъри.

Пригответе тинктурата в тенджера с плътно прилягащ капак, за да не изгубите крепостта и да не позволите на алкохола да се изпари (точка на кипене на алкохола 65-68 ° C).

Как да готвя:

1. Нарежете лимон с остър нож на филийки, заедно с коричка и кора.
2. Сложете в тиган с карамфил, покрийте със захар и изсипете в тестото.
3. При ниска топлина се загрява и незабавно се изключва веднага щом се появят първите мехурчета.
4. Без отваряне на тигана, оставете настрана за един ден при активиране и накисване.
5. Прецедете 3-4 слоя марля, изсипете в бутилки, изпратете ги 2-3 часа в хладилника, след което можете да започнете дегустация.

Крем от червени боровинки

Принципът на работа с боровинки е идентичен с лимоновата тинктура.

Това ще отнеме:

• дестилат 60 ° - 2 литра;
• боровинки - 2 кг;
• захар - 300 g;
• карамфил - 8-10 чадъри.

Пригответе тинктурата в тенджера с плътно прилягащ капак, за да не изгубите крепостта и да не позволите на алкохола да се изпари (точка на кипене на алкохола 65-68 ° C).

Как да готвя:

1. Изрежете плодовете, леко ги натиснете с нож, така че сокът започва да се откроява.
2. Сложете в тиган с карамфил, покрийте със захар и изсипете в тестото.
3. При ниска топлина се загрява и незабавно се изключва веднага щом се появят първите мехурчета.
4. Без отваряне на тигана, оставете настрана за един ден при активиране и накисване.
5. Прецедете 3-4 слоя марля, изсипете в бутилки, изпратете ги 2-3 часа в хладилника, след което можете да започнете дегустация.

Zubrovka

Красотата на тази напитка се крие в аромата на много билки, въпреки че в действителност се използва само един. Смята се, че пълнежът има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, но терапевтичният ефект, за да бъдем честни, не е доказан.

съставки:

• дестилат 42-45 ° - 1 литър;
• билкови зъби - 3-4 бр.;
• лимонов сок - 4 супени лъжици;
• захар - 2 ч.л. с плъзгач.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете зъбите с ножица или нож на малки парчета и ги поставете в стъклен съд.

Тревата трябва да има еднороден цвят и стабилен аромат на сено.

1. Изсипете тревата с лимонов сок, добавете захар и лунна зима, затворете плътно с капак и разклатете енергично, докато пясъкът се разтвори.
2. Времето за инфузия е 14-20 дни, след което течността се филтрира и се излива в приготвен контейнер. Съхранявайте на тъмно място за не повече от 2 години.

hrenovuha

Това е известният мъжки начин да се бори с общия студ, което е достоен конкурс за чушки. Всъщност съставките на хрян джинджифил и хрян имат антисептични и бактерицидни свойства, които осигуряват успешна борба срещу ARI, ARVI и други заболявания.

Съставки:

• дестилат 42-45 ° - 1 литър;
• корен от джинджифил - 40 г;
• корен хрян - 80-100 g;
• сол - 0,5 л.
• захар - 2 супени лъжици. (можете да замените 2 ч.л. мед).

Нека започнем да готвим:

1. Обелете и нарязайте на малки кубчета хрян и джинджифил. Заспиване в контейнера и пълнене с течност. Затворете капака плътно.
2. Да се ​​изпрати на топло тъмно място за 7-10 дни - само през това време на репички ще се отвори напълно и да даде всички елементи, и джинджифил ще действа като адсорбент на примеси.
3. След една седмица и половина, течността преминава през марля, добавя се лимонов сок, сол и захар. Разклатете докато кристалите се разтворят, затворете отново и още 3-4 дни за съхранение.
4. Филтрирайте и изсипете в бутилки.

орешарка

След готвене, силата на напитката е намалена до 30 °, така че не е толкова гореща напитка, колкото аперитив. За полезните свойства е посочено в първия ешелон, но се препоръчва да се използва рядко. Ядките дават приятен маслен вкус.

съставки:

• основната суровина е 1 литър;
• кедрови ядки (с черупки) - 80-90 грама;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• Moonshine - 0,5 литра;
• лимонова кора - 2-3 супени лъжици;
• пресни листа от касис - 5-6 бр .;
• ванилия или ванилин 0,5 тона. без слайд.

Процедура:

1. Дайте на варени ядки да премахнат катрана. Това може да се повтори 3-4 пъти, за да се отървеш със сигурност.
2. С чук, разбийте ядките с черупката, поставете ги в контейнер и ги напълнете със суровината. Настоявайте 14-16 дни, всеки ден енергично разклащайте буркана.
3. След 2 седмици прекарайте течността през филтъра и добавете останалите компоненти.
4. Премахване на тъмно място в продължение на 4-5 дни, така че мирисът започва да се отклони, но нямаше време да "убие" миризмата на кедър.
5. Филтрирайте и изсипете. Съхранявайте в рамките на 2 години.

ракия

Сложността на работата е елементарна рецепта на тинктурата на домашно приготвяне, във връзка с която тя се радва на безпрецедентна популярност. В комбинация с ябълките дава невероятен вкус и много приятен вкус с дълъг послевкус.

Съставки:

• дестилират 50 ° - 2 литра;
• сладки и кисело ябълки - 8-10 среден размер;
• червена ридадина (измръзнало) - 500-600 гр.

рецепта:

1. Ябълките са обелени и нарязани на ивици, кубчета или филийки - не по същество като.
2. Изсипете слой по слой в контейнера - ябълки - ябълки - ябълки - планинска пепел и др. Освободете свободата на трета длъжност.
3. Напълнете с лунна козина, покрийте с капак, не го разклащайте, не го преместете в топъл тъмен за един месец, за предпочитане един и половина.
4. След това филтрирайте през 6 слоя марля и изсипете.

пипер-ракия

За някой лекарство, но по-скоро харесва тези, които обичат горещо.

Съставки:

• суров алкохол 50 ° - 3 литра;
• черен пипер - 2 големи шушулки;
• ванилия под - 1 бр.;
• канела - 2 ч.л. с хълм;
• черен и сладък пипер - 3-4 бр.;
• прополис - парче с диаметър 2 см;
• мед - 3 супени лъжици;
• лимонова кора - 3 супени лъжици. л.;
• червен пипер - 3 супени лъжици

Какво да направите:

1. Пикантният, черен и сладък пипер леко притискате задната страна на ножа (плосък), за да увеличите изгарянето.
2. Сгънете в контейнера най-напред всички видове пипер, а след това останалите съставки. Moonshine се изсипва в последния завой, когато всичко е готово.
3. Контейнерът е запушен и енергично разклатен за няколко минути, за да може медът да се разтвори и да го изпрати в кабинета за една седмица.
4. След 7 дни преминават през няколко слоя марля, отново се излива в бутилката и още няколко дни в тъмно шкафче. След това вече можете да започнете дегустация.

За да намалите болката, не изрежете светлината и натиснете черния пипер.

Kalganovka

Според лечителите, Kalganovka едва ли е панацея за всички болести със стомаха, сърцето и кръвоносните съдове. Честно казано, ние сме скептични за това, но вкусът на напитката беше много по-изразен.

Съставки:

• суров - 1 литър;
• сушен корен от калан - 3 ч.л.
• зърна от печено кафе - 10-15 бр.;
• корен от сладък корен - 2 ч.л.

Получаване:

1. Смесете сухите съставки, ги напълнете с дестилат и енергично разклатете в продължение на няколко минути.
2. Настоявайте с затворено плътно покритие за 3 седмици без достъп до слънчева светлина, разклаща се ежедневно.
3. След това се филтрира през няколко слоя марля и се бутилира в бутилки с тъмно стъкло.

Kalganovka се съхранява в хладилника. В противен случай, вкусът се променя във времето и става гранясал.

Ликьор от карамел

Пикантен мек вкус на горски плодове приятно засенчва вкуса на алкохола, което го прави по-мазна и в същото време пикантна. Съхраняваните боровинки 2-3 години, не се разпалват с времето и остават същите като първите.

съставки:

• дестилат 40-42 ° - 2 литра;
• зрели боровинки - 1 кг;
• листа от боровинки - 7-10 броя;
• захар - 120 г.

Процес на готвене:

1. Без измиване, плодовете се изсипват в контейнер, листата се нарязват на малки парчета отгоре, добавя се захар и се излива течност.
2. Затворете капака, разклатете, докато захарта напълно се разтвори.
3. Изпратете на тъмно място в продължение на 4 седмици, разтърсвайки ежедневно. След внимателно филтриране, изцедете тортата.
4. Ако искате да го направите по-сладък, можете да добавите захарен сироп - 2 супени лъжици. пясък за 4 супени лъжици. вода, разтворете и добавете към тинктурата. Затворете капака и го оставете за активиране за 2-3 дни. След бутилирането.

VIDEO: Ние подготвяме първокласен коняк по-добре от Hennessy