Рецепта за салата от палачинка с пушено пиле

Салатна палачинка «Класик»

Палачинките са различни: царевица, ориз, нишесте, класическа пшеница. Да започнем, може би, с последната. Всяка домакиня има своя собствена вкусна и доказана рецепта за подготовката им. И все пак на базата на "Класика" с пушени пилешки палачинки са подходящи от:

• 2 супени лъжици. мляко (може да имате чаша вода / чаша мляко);
• 2 супени лъжици. фино брашно;
• щипка сол (обикновена, каменна, груба шлайфане);
• 2 супени лъжици. л. растителни (не непременно рафинирани, миришещи) масла;
• 2 супени лъжици. л. без захарна тръстика;
• яйца (големи - 1 бр., или малки - 2 бр.);
• сода 1 чаена лъжичка, угасена с оцет (можете да се разбирате без последната съставка, помпата на палачинката в този случай няма значение).

Яйце, захар, мляко, щипка сол, добавете и старателно размахване или електрически миксер или пасатор. Тънка струя непрекъснато разбъркване, сместа се излива в брашно (и да не се притеснява, може веднага да се смесват миксер или блендер). Ето, след внимателно разтягане на всички буци, добавете растителното масло и отново разбъркайте. Ако искате палачинки оказаха не тънки и пухкави - добави сода, гасена с оцет (в една супена лъжица сода за хляб - една капка оцет, съскайки - възстановява, може да се добавя към тестото).

Топло затопляме тигана, наливайки в него чай или десертна лодка с масло (не е необходимо много, вече съществува в тестото). Загрейте - изсипете тестото (по-добре, леко накланяйте тигана, така че да се разстила равномерно по повърхността му) и изпържете палачинката от двете страни (отоплението трябва да бъде намалено до средно).

Блинов не се нуждае от много - 5-6 парчета. Докато се охлаждат, правим подготовка за салата, за която правим:

• филе от пушено пиле (то трябва да се вари);
• лук - 1 бр. (среден размер);
• зелен консервиран сладък грах - 150-200 г;
• 1,5 супени лъжици. л. майонеза;
• 1,5 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 2 осолени краставици (средно - не много);
• обикновена сол;
• Черен черен (можете да добавите малко сладко ароматизирано) пипер.

Пиле, краставици и лук, нарязани на малки кубчета, добавете грах (предварително изцеден от него с вода). Закачена и леко (ако е необходимо) осолена.

Охладените палачинки внимателно нарязани на юфка. Добавете към детайла. След това се изсипва в сметана и майонеза - разбърква се. Една изящна палачинка "Classic" с пиле може да се сервира на масата!

Палачинка палачинка

Оригиналната салатна палачинка с пиле под формата на горско перо се приготвя от царевично брашно. За палачинки, които са пържени, като класически, на средна топлина от двете страни, подгответе композицията от:

• една четвърт чаша царевично брашно;
• пълно чаша пшеница;
• 2 пилешки яйца;
• чаша мляко;
• 3 супени лъжици. л. кремообразно (!) разтопено масло;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• растително масло;
• щипка сол.

Ние внасяме в брашното внимателно изхабени яйца, мляко, сол, захар, разбърквайте, така че да няма останали заедно малки парченца. Добавете тук бакпулвер, омекотено (разтопено, но не и варено) масло. Ние го меша (може да бъде миксер).

Палачинките се запържват в растително олио, като предварително се подгрява тиган с него.

Нуждаем се от максимум 10 палачинки. Докато се охлаждат, приготвяме сърце с лайка с пиле:

• Пушен средно (или по-голям) крак (10-15 минути го заваряваме, освобождаваме го от костите, хрущяла и кожа);
• 150-200 грама царевица (консервирана сладка);
• 1 бр. лук (голям) лук;
• 3-4 супени лъжици. л. (без горна) майонеза (за предпочитане маслини);
• 50-70 г сирене (малко по-тлъсто сирене от пармезан);
• 5-10 бр. маринована фрита (или други гъби);
• сол;
• черен черен пипер (или смес от черен пипер);
• малък кипа копър.

Сирене фино търка, оставете - той, като гъби, ние трябва да украсят салата.

Обелени и нарязани (произволно) лък попари с вряла вода, а след това да го комбинирате с кубчета пиле, царевица, майонеза, смлян черен пипер и (ако е необходимо) Solim. Добавяме палачинки, нарязани на юфка (два от тях остават недокоснати). Разбъркайте.

Формиране penechek (събира нарязан съставки могила, внимателно рязане на разстояние от страна на кръга), obvorachivaem своите "магистрални" цели палачинки, намазани с майонеза (ако не можеш - ще пропуснете тази част от декорацията, оставяйки един пън без "кората"). Поръсете салата с прибрано сирене, разстийте гъби над нея и поръсете с нарязан копър.

Салата трябва да се вари в продължение на 10 минути, след което се сервира на масата.

Съвет: Запаленият лук може да бъде заменен с пържено, а салатата ще бъде още по-питателна.

Палачинка «Маестро-Итало»

Салата в италиански стил с пушено пиле се приготвя със специални палачинки, напоени с яйца, които напомнят за сърдечен омлет. За тях трябва да се разбъркате добре и да победите хомогенната маса без бучки:

• яйца - 5 бр.;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.;
• мляко или студена варена вода - 1-2 супени лъжици. л.;
• брашно - 1 супена лъжица. л.;
• малко сол;

Получената маса от двете страни се запържва със зеленчуково (по-добре слънчогледово дезодорирано или рафинирано) масло, за да се окажат пет тънки палачинки. Те трябва да бъдат охладени и нарязани на плочи - не повече от сантиметър по ширина. След това се свържете с базата "Maestro".

Нарязваме (или разтриваме) със слама:

• свежа средна краставица;
• гърди (или всяко друго месо - за вашия вкус) пушено пиле;
• голям лук;
• 2-3 големи скилидки чесън (можете да го пропуснете чрез чесън);
• 2-3 черни маслини без ями.

Получената смес е богато подправена с нискомаслена майонеза и подправена с нарязани или ситно нарязани билки:

• 3-5 вида копър;
• 3 големи клончета магданоз;
• 2-3 стръкчета босилек.

Деликатно и в същото време задоволяващо "Maestro-italiano" с пиле готово! Яжте за здраве!

Съвет: За тази салата е по-добре да използвате нарязан лук. Кук просто: нарязан лук поръсете с маса или вино оцет (не повече от 9), добавете малко сол и захар. Разбъркайте добре. След 5-10 минути поставете в колчера. След като маринатата е подредена - добавете към салатата.